Fransk inspireret kylling
med cremede cannellinibønner og pæresalat- Mælk
- Sesam
- Nøtter
- Jordnødder
- Kan indeholde spor af allergener
I aften går den kulinariske rejse til Frankrig, og vi frister med kylling i ovnen, krydret med citronpeber. Vi laver også cannellinibønner, som får lov at simre i en skøn sauce med hvidløg, fløde, persille og citronsaft. Frisk tilbehør er en syrlig salat med rucola, pære og solsikkekerner.
Ingredienser
20 g
Solsikkekerner
(Indeholder: Sesam, Nøtter, Jordnødder, Kan indeholde spor af allergener)
280 g
Kyllingebryst
2 g
Citronpeber
1 stk
Hvidløgsfed
1 pakke
Cannellinibønner
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
4 g
Kyllingebouillon
1 pose
Bredbladet persille
½ stk
Citrusfrugt
40 g
Rucola
1 stk
Pære
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt (trin 1)
1 spsk
Smør (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 4)
1 spsk
Olivenolie (trin 5)
¼ tsk
Salt (trin 5)
½ dl
Vand (trin 4)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og citronpeber i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Hak persille fint.
Halver citron [½ stk, 2P].
Skyl bønner under koldt vand i en si.
Smelt smør [1 spsk I 2 spsk] i samme stegepande på middel varme.
Steg hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt bønner, madlavningsfløde, vand [1/2 dl | 1 dl], kyllingebouillon, salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber, og lad simre på middellav varme i 6-7 min.
Tilsæt persille og citronsaft [1 spsk | 2 spsk], og rør rundt.
Imens, skyl rucola.
Skær pære i tynde, halve skiver.
Bland rucola, pære, olivenolie [1 spsk | 2 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en mellemstor skål.
Skær kylling i skiver.
Anret bønner i dybe tallerkener.
Top med kylling.
Server med pæresalat toppet med solsikkefrø.
