Fiskeburger med sojakaramelliserede løg
Byg din egen - nyd sammen- Æg
- Gluten
- Mælk
- Hvede
- Fisk
- Soja
- Sulfitter
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Soja
Med vores børnevenlige koncept kan børn og forældre frit blande og matche måltidets dele, præcis som de har lyst. Så kan alle nyde deres egne favoritter, og stadig samles om måltidet ved bordet. Det er weekend og børnene vil have burger, så hvorfor ikke prøve vores fiskeburger med paneret torsk som vi steger sprød og serverer i lune briocheboller? Vi serverer med karamelliserede løg, frisk agurk og kålsalat, og så er det bare at fylde burgeren med dine yndlings toppings. Skønt tilbehør er ovnbagte kartofler i både og sojamayonnaise til at dyppe i.
Ingredienser
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
250 g
Torsk
(Indeholder: Fisk)
1 stk
Løg
½ stk
Agurk
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
150 g
Snittet kålsalat
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
300 g
Kartofler
25 g
Honning
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Sennep, Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til slaw
2 spsk
Mel til panering
¼ tsk
Salt til panering
1 stk
Æg til panering
¼ tsk
Salt til fisk
½ spsk
Olie til stegning
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, skær løg i tynde, halve skiver.
Skær agurk i halve skiver.
Bland snittet kål, hvidvinseddike, halvdelen af mayonnaise, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Bland resterende mayonnaise og en tredjedel af sojasauce i en lille skål.
Bland hvedemel, salt og et nip peber i en dyb tallerken.
Pisk æg i en anden dyb tallerken, og kom panko i en tredje dyb tallerken.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Vend fisk i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panering.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med mælk.
Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg fisk i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle. Krydr med et nip salt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme.
Steg løg i 4-5 min, eller indtil bløde.
Fjern fra varmen, og tilsæt resterende sojasauce, honning og et nip peber.
Imens, del boller på midten.
Placer boller direkte på risten i ovnen, og bag i 3-4 min.
Anret boller med fisk på tallerkener.
Server med sojamayonnaise, løg, salat og agurk i små skåle.
Byg din burger med lige det fyld du ønsker!
Server med kartofler og resterende grøntsager.
