Fajitabowl
med kylling, majsbulgur & tortillachips
- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
Den kulinariske rejse går til Mexico og byder på en fantastisk fajitabowl med masser af spændende ingredienser. Vi steger tacokrydret kylling med peberfrugt og lime. Samtidig koger vi bulgur, som vi blander med majs og så laver vi også et skønt avocadomos med hvidløg. Vi serverer alle disse delikatesser med sprøde tortillachips, perfekte til at dyppe med!
Ingredienser
1 stk
Peberfrugt
300 g
Strimlet kyllingelårfilet, taco-marineret
75 g
Tortillachips
(Kan indeholde spor af: Mælk)
1 dåse
Majs
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten)
1 stk
Chili
1 stk
Avocado
1 stk
Lime, økologisk
4 g
Bouillon
½ stk
Hvidløgsfed
Ikke inkluderet i leveringen
0.3 dl
Vand (trin 4)
4 dl
Vand (trin 1)
Fremgangsmåde
Bring vand* [4 dl I 8 dl] i kog. Tilsæt bulgur og grøntsagsbouillon, og kog i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'. Hæld vand fra, og kom bulgur tilbage i gryden.
Skær peberfrugt i tynde strimler. Hæld væde fra majs. Skær jalapeño i tynde skiver. Skær lime i både.
Opvarm en stor stegepande på høj varme. Tilsæt majs og steg i 3-4 min, eller indtil de begynder at få farve. Smag til med salt* og peber*, og overfør til en skål.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på middelhøj varme. Steg kylling i 3-4 min. Tilsæt peberfrugt, og steg videre i 2-3 min. Tilsæt vand* [2 spsk I 4 spsk] og et skvæt limesaft, og steg i 2-3 min, eller indtil kyllingen er gennemstegt. VIGTIGT: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Pres eller hak hvidløg [1/2 stk, 2P] fint. Halver avocado, fjern sten, og grav indmad ud med en ske. Mos avocado let med hvidløg i en skål. Tilsæt et skvæt limesaft og et stort nip salt* og peber*, og rør godt rundt. Bland majs i gryden med bulgur.
Anret majsbulgur, kylling og avocadomos i skåle. Top med jalapeño. Server med limebåde og tortillachips.
