Cremet zucchinipasta og sprød prosciutto
En version til børn, en til voksne- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
Med vores børnevenlige koncept bliver familiemiddage nemme at tilpasse, så alle får glæde af måltidet. Børnene kan nyde de enkle og milde smage, mens forældrene kan tilføje det lille ekstra, der gør retten til deres egen. Til dage hvor du har lyst til en lækker omgang pasta er vores Cremet zucchinipasta og sprød prosciutto din redning. Vi vender spaghetti i en lækker sauce med zucchini, madlavningsfløde, basilikum og finrevet ost, og på toppen kommer der et sprødt umami-indslag i form af stegt prosciutto vendt med sauteret tomat.
Ingredienser
180 g
Spaghetti
(Indeholder: Sennep, Soja, Kan indeholde spor af allergener, Hvede, Gluten)
1 stk
Zucchini
2 stk
Tomat
1 stk
Hvidløgsfed
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
10 g
Kyllingefond
40 g
Parmigiano Reggiano
(Indeholder: Mælk)
50 g
Prosciutto
1 g
Chiliflager
1 stk
Basilikum
1 stk
Citrusfrugt
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 dl
Gemt pastavand
2 spsk
Olie til stegning
1 spsk
Smør til stegning
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Riv zucchini groft.
Hak tomat groft.
Pres eller hak hvidløg fint.
Halver citrusfrugt.
Hak basilikum fint.
Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.
Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Imens, opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg prosciutto i 3-4 min, eller indtil sprød, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Hak prosciutto groft.
Opvarm samme stegepande på middelhøj varme.
Steg tomat og chiliflager i 1-2 min, eller indtil bløde. Overfør til en lille skål, og vend med prosciutto.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Smelt smør i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg zucchini og hvidløg i 3-4 min, eller indtil bløde.
Tilsæt madlavningsfløde, bouillon, pastavand og et nip salt og peber, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Vend pasta, basilikum, halvdelen af finrevet ost og et stort skvæt citrusfrugtsaft i stegepanden med sauce.
Anret pasta i dybe tallerkener, og drys med resterende finrevet ost.
Top med tomat-prosciutto.
