Cremet urtetortelloni
med ovnbagt jordskok og italiensk hård ost
- Nøtter
- Mælk
- Selleri
- Hvede
- Æg
- Gluten
- Kan indeholde spor af allergener
- Byg
- Gluten
- Havre
- Jordnødder
- Rug
- Sesam
- Spelt
- Hvede
- Sennep
- Soja
Alt som er cremet kan vi godt lide! Vi gør det nemt i dag med tortelloni fyldt med spinat og ricotta. Vi blander vores pasta i en cremet sauce med løg, hvidløg, kål, timian og fløde. Vi serverer vores cremet urtetortelloni med ovnbagt jordskok, høvlet hård ost og hakkede hasselnødder.
Ingredienser
1 stk
Timian
300 g
Jordskok
1 stk
Løg
2 stk
Hvidløgsfed
20 g
Hasselnødder
(Indeholder: Nøtter Kan indeholde spor af: Byg, Gluten, Havre, Jordnødder, Rug, Sesam, Spelt, Hvede)
1 stk
Citron, økologisk
50 g
Grønkål, skåret
1 pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
4 g
Hvide Løjer & Urter
300 g
Tortelloni
(Indeholder: Hvede, Æg, Gluten, Mælk Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
20 g
Italiensk hård ost, høvlet
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Pluk timian [2 stilke | 4 stilke]. Skær jordskok i 1 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, drys med halvdelen af timian, og krydr med et stort nip salt* og peber*. Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil gylden. TIP: Hold længst oppe på timianstilken, og træk fingrene ned langs stilken for at frigøre bladene.
Bring en stor gryde med saltet vand* i kog. Hak løg fint. Pres eller hak hvidløg fint. Hak hasselnødder groft. Riv citronskal, og skær citron i både. TIP: Vandet skal være salt som havvand.
Opvarm olivenolie* [1/2 spsk | 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme, når jordskokkerne har 10 min tilbage. Steg løg, hvidløg, grønkål og resterende timian i 3-4 min. Sænk til middel varme, og tilsæt madlavningsfløde, et nip citronskal, et skvæt citronsaft, grøntsagsbouillon, Hvide Løjer & Urter og et nip salt* og peber*, og lad simre i 5 min.
Tilsæt pasta til gryden med kogende vand*, og kog i 1-2 min. Gem en smule pastavand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra. Vend eventuelt pasta med en smule olivenolie* i gryden.
Tilsæt pasta og pastavand til stegepanden, og vend sammen.
Anret pasta i dybe tallerkener. Top med jordskok. Drys med hård ost og hasselnødder.
