Cremet reje-briochesandwich
med sprødstegte skalotteløg og dild- Æg
- Gluten
- Mælk
- Hvede
- Sennep
- Krebsdyr
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Soja
Blev du fristet af det spændende navn på denne ret? Det forstår vi godt, og vi tør love, at du ikke bliver skuffet! Vi steger rejer og blander dem derefter med mayonnaise og dild. Vi bygger vores sandwich med bløde briocheboller smurt med hjemmelavet hvidløgssmør, rejesalat, sprødstegt skalotteløg og salat med dild. Hertil sprøde kartoffelbåde.
Ingredienser
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
1 stk
Løg
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
150 g
Kongerejer
(Indeholder: Krebsdyr)
500 g
Kartofler
½ stk
Hvidløgsfed
1 stk
Dild
½ stk
Glaskål, hvid
1 stk
Salat
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til rejer
2 spsk
Smør til smør
¼ tsk
Salt til sauce
½ spsk
Olie til salat
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Tag smør ud af køleskabet.
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hak rejer fint på et andet skærebræt, og krydr med salt og et nip peber.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer i 2-3 min, eller indtil gennemstegte, og overfør til en mellemstor skål.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Hak dild og hvidløg fint.
Skræl glaskål, og skær i 1 cm tern.
Skær roden af salat, og skil bladene ad.
Skær skalotteløg i tynde skiver.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande (tør af først) på middelhøj varme.
Steg skalotteløg i 2-3 min, eller indtil gyldne og sprøde, og overfør med en ske til en tallerken med køkkenrulle.
Bland smør og hvidløg med en gaffel i en lille skål.
Del boller på midten, og smør med hvidløgssmør.
Varm på risten i ovnen i 5-6 min, når kartoflerne har 6 min tilbage.
Imens, tilsæt mayonnaise, glaskål, salt, et nip peber og halvdelen af dild til skålen med rejer, og vend sammen.
Bland salat, resterende dild, olivenolie og et nip salt i en anden skål.
Anret boller på tallerkener.
Fyld med rejer, salat og skalotteløg.
Server med kartofler og resterende salat.
