Centralamerikansk svinekødsgryde
med majsris og citrussyltede løg- Mælk
Opdag centralamerikansk gastronomi med vores Centralamerikansk gryderet med krydret gris. Denne gryderet gør Panamad-krydret svinekød og citrusfrugtsyltede rødløg og chili til en mundvandsdrivende oplevelse, der er perfekt til hverdag og gæster.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
½ stk
Løg
150 g
Jasminris
4 g
Panamad
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Majs
300 g
Svinekamfilet
5 g
Tex-Mex
35 g
Tomatpuré
1 g
Chiliflager
1 stk
Peberfrugt
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
1 spsk
Smør til ris
½ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Olie til stegning
1.5 dl
Vand til gryderet
1 spsk
Smør til gryderet
½ tsk
Sukker til gryderet
¼ tsk
Salt til gryderet
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Hæld væde fra majs.
Tilsæt ris, majs og salt, og kog under låg på lav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, tilsæt smør, og lad hvile i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær løg i tynde, halve skiver.
Halver citrusfrugt.
Bland citrusfrugtsaft, sukker, vand og salt i en lille skål.
Vend løg og chiliflager i skålen, og stil til side.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Skær peberfrugt i 1 cm tern.
Skær svinekød i 2 cm stykker på et andet skærebræt, og krydr med salt.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kød og peberfrugt i 3-4 min, eller indtil brunet og gennemstegt.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Tilsæt Panamad og Tex-Mex, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt tomatpuré, vand, smør, sukker og salt, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Anret ris og sauce i skåle.
Top med rødløg og fraiche.
