Cajunstegt ørred

Name: Cajunstegt ørred med kokosris og stegt spidskål
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Sydamerikansk
Ingredients: 150 g Langkornede hvide ris; 15 g Kokosmel; ½ stk Hvidløgsfed; 1 pose Koriander; ½ stk Lime; 200 g Spidskål; ½ g Chiliflager; 2 g Ay Cajun-ba; 250 g Ørred; 100 g Mayonnaise; 20 g Sriracha; 1 spsk Smør (trin 1); 3 dl Vand (trin 1); ½ tsk Salt (trin 1); 2 spsk Olivenolie (trin 5); 1 spsk Vand (trin 5); ½ tsk Sukker (trin 5); ¼ tsk Salt (trin 5)

med kokosris og stegt spidskål

Spar op til 1199 kr. + få gratis levering

Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter.

Ugens opskrift på fisk frister med en masse spændende ingredienser. Vi krydrer ørred med vores eget cajunkrydderi, som vi kalder Ay Cajun-ba, og steger den sprød og gylden. Vi serverer vores cajunstegte ørred med velduftende kokosris, stegt spidskål toppet med chimichurri med hvidløg, koriander og lime og spicy srirachamayo med lime.

Tags:

Hurtig

Allergener:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Pesce

•Egg

•Senf

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid25 minutter

25 minutter

SværhedsgradLet

Ingredienser

Antal portioner

150 g

Langkornede hvide ris

15 g

Kokosmel

½ stk

Hvidløgsfed

1 pose

Koriander

½ stk

Lime

200 g

Spidskål

½ g

Chiliflager

2 g

Ay Cajun-ba

250 g

Ørred

100 g

Mayonnaise

20 g

Sriracha

Ikke inkluderet i din måltidskasse

1 spsk

Smør (trin 1)

3 dl

Vand (trin 1)

½ tsk

Salt (trin 1)

2 spsk

Olivenolie (trin 5)

1 spsk

Vand (trin 5)

½ tsk

Sukker (trin 5)

¼ tsk

Salt (trin 5)

Næringsindhold

Energi (kJ)4627 kJ

Kalorier (kcal)1106 kcal

Fedt75.9 g

Mættet fedt14.5 g

Kulhydrat70.4 g

Sukker9.3 g

Kostfibre5.5 g

Protein33.9 g

Salt3.2 g

Iron0.5 mg

Redskaber

•Stegepande

•Gryde

Fremgangsmåde

Smelt smør [1 spsk | 2 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme.

Steg kokosmel i 1 min, eller indtil velduftende.

Tilsæt vand [3 dl | 5,5 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

GRILL: Forvarm grillen til høj varme, hvis du skal grille.

Imens, pres eller hak hvidløg [½ stk, 2P] fint.

Hak koriander fint.

Halver lime [½ stk, 2P].

Halver spidskål på langs.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg spidskål med salt og peber i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.

Overfør til en tallerken.

GRILL: Pensl kålen med olivenolie, og krydr med et nip salt. Læg kålen på grillen i 15-17 min, eller indtil den er mør og let forkullet i kanterne.

Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med Ay Cajun-ba [1/2 pakke, 2P] og salt.

Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme. Steg fisk med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend fisk, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten.

GRILL: Pensl fisk med olivenolie, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk]. Grill med skindsiden nedad i 6-8 min, eller indtil skindet slipper let. Vend fisk, og steg videre i 1-2 min, eller indtil gennemstegt.

Imens, bland hvidløg, koriander, olivenolie [2 spsk | 4 spsk], vand [1 spsk | 2 spsk], sukker [1/2 tsk | 1 tsk], salt [1/4 tsk I 1/2 tsk], peber og et skvæt limesaft i en lille skål.

Bland sriracha, mayonnaise, et skvæt limesaft og et skvæt vand i en anden lille skål.