Bønnefyldte sprøde tortillas
med syltede skalotteløg og koriander
- Gluten
- Hvede
- Sulfitter
- Mælk
Lyst til sprødt og mexicansk? Vores "Loaded" sprøde tortillas med sorte bønner er fuld af Mexicos levende smage, der kilder dig på tunden med både syrlighed og krydderier. Nyd krydret bønnesauce og limesyltede skalotteløg i hver en bid.
Ingredienser
1 pakke
Hakkede tomater
1 pakke
Sorte bønner
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Grøn peberfrugt
2.5 g
Tex-Mex
2 stk
Tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede)
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Lime
100 g
Græsk salatost
(Indeholder: Mælk)
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Skalotteløg
1 pose
Koriander
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
½ spsk
Smør til stegning
½ tsk
Salt til sauce
½ tsk
Sukker til sauce
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Halver lime.
Bland limesaft, sukker, vand og salt i en lille skål.
Vend rødløg i skålen, og stil til side.
Hæld væde fra inden servering.
Hæld væde fra sorte bønner.
Skær peberfrugt i 1 cm tern.
Pres eller hak hvidløg fint.
Skær tortillabrød i 3 cm brede trekanter, og fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og bag i ovnen i 4-6 min, eller indtil gyldne og sprøde.
TIP: Hold øje med chipsene i ovnen, så de ikke brænder på.
Imens, smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg peberfrugt i 2-3 min, eller indtil møre.
Tilsæt hvidløg, Ay Cajun-ba og Tex-Mex, og steg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt hakkede tomater, bønner, salt og sukker til stegepanden.
Steg i 3-4 min, eller indtil sauce er let tyknet.
Anret tortillas på tallerkener.
Top med sauce og smuldret salatost.
Dryp med fraiche.
Top med rødløg og koriander.
