Bánh mì
med spejlæg, grøntsager & myntemayo (OBS! Æg medfølger ikke)- Æg
- Sennep
- Soja
- Gluten
- Hvede
- Sesam
Tag en tur gennem Ho Chi Minh-byens travle gader og smag på en ægte vietnamesisk klassiker smurt med mynte og koriander. Æg og rødløg smelter i munden, og eventyret krydres med chili og hvidløg.
Ingredienser
1 pose
Mynte & koriander
1 stk
Chili
½ stk
Hvidløgsfed
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
20 g
Asiatisk dressing
(Indeholder: Soja, Gluten, Hvede, Sesam)
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
90 g
Salat
1 stk
Gulerod
1 stk
Agurk, piccolo
stk
Agurk
½ stk
Løg
1 stk
Baguette
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 stk
Æg
Fremgangsmåde
Forvarm ovn til 220°C/200°C varmluft. Bræk hjertesalat i store stykker. Skær gulerod og agurk i tynde stave. Skær rødløg [½ stk, 2 pers.] i tynde, halve skiver.
Skær brød over på tværs og på langs. Varm i ovnen i 3-4 min.
Hak mynte fint. Hak koriander (med stilk) fint. Snit chili fint (med kerner).
Hak hvidløg [½ stk, 2 pers.] fint. Bland mayonnaise, asiatisk dressing og hvidløg i en lille skål.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Spejl æg* i 5-6 min. Krydr med salt* og peber*.
Dryp overbolle med sojasauce. Smør underbolle med mayodressing. Fyld med hjertesalat, gulerod, agurk, rødløg, spejlæg*, koriander og chili.
