Bacon- og løgtoppede hotdogs
med stegt spidskål og trøffelmayonnaise
- Sulfitter
- Hvede
- Havre
- Gluten
- Æg
- Sennep
- Mælk
- Mælk
- Æg
- Sennep
- Soja
- Nøtter
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
I aften laver vi hotdogs med et spændende twist. Vi bygger vores hotdogs med sprødt brød, sennep, ketchup, kålpølse, bacon-løgchutney og syltet agurk. Dejligt tilbehør er hjemmelavede kartoffelbåde, trøffelmayo og grillet spidskål med ost.
Ingredienser
500 g
Kartofler
1 stk
Agurk
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
320 g
Kålpølse
70 g
Bacon, tern
1 stk
Løg
12 ml
Balsamico
(Indeholder: Sulfitter)
4 stk
Pølsebrød
(Indeholder: Hvede, Havre, Gluten Kan indeholde spor af: Mælk, Æg, Sennep, Soja, Nøtter, Sesam)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
4 ml
Trøffelolie
200 g
Spidskål
10 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
15 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Sukker (trin 2)
1 spsk
Vand* (trin 2)
2 spsk
Vand (trin 4)
4 spsk
Ketchup (step 6)
1 tsk
Sukker (trin 4)
Næringsværdier
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil gyldne.
Skræl agurk til lange, tynde bånd.
Bland hvidvinseddike, sukker [½ tsk | 1 tsk], vand [1 spsk | 2 spsk] og et nip salt i en lille skål.
Vend agurk i skålen, og stil til side.
Hæld lage fra inden servering.
Skær spidskål i både (1 pr. person).
Prik hul i pølser med en gaffel.
Placer pølser og spidskål på en anden bageplade med bagepapir.
Dryp spidskål med olivenolie, og krydr med salt og peber.
Bag i ovnen i 15 min, eller indtil spidskålen er gylden og pølserne er gennemstegte.
Imens, opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg bacon [1/2 stk, 2P] i 4-5 min, eller indtil gylden, og overfør til en skål.
Imens, hak rødløg fint.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt balsamico, vand [2 spsk | 4 spsk], sukker [1 tsk | 2 tsk] og et nip salt, og lad simre i 3-5 min, eller indtil karamelliseret.
Vend rødløg i skålen med bacon.
Varm pølsebrød direkte på risten i ovnen i 2-3 min, når kartoflerne har 5 min tilbage.
Imens, bland mayonnaise og trøffelolie [1/2 pakke, 2P] i en lille skål.
Smør pølsebrød med sennep og ketchup [4 spsk | 8 spsk].
Fyld med pølser, bacon-løgchutney og agurk.
Server med kartoffelbåde, trøffelmayonnaise og spidskål.
Top spidskål med finrevet ost [1/2 pakke, 2P].
