Bacon- og løgtoppede hotdogs

Skræl agurk til lange, tynde bånd.

Bland hvidvinseddike, sukker [½ tsk | 1 tsk], vand [1 spsk | 2 spsk] og et nip salt i en lille skål. 

Vend agurk i skålen, og stil til side.

Hæld lage fra inden servering.

Skær spidskål i både (1 pr. person).

Prik hul i pølser med en gaffel. 

Placer pølser og spidskål på en anden bageplade med bagepapir.

Dryp spidskål med olivenolie, og krydr med salt og peber.

Bag i ovnen i 15 min, eller indtil spidskålen er gylden og pølserne er gennemstegte.

Imens, opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg bacon [1/2 stk, 2P] i 4-5 min, eller indtil gylden, og overfør til en skål.

Imens, hak rødløg fint. 

Opvarm samme stegepande på middel varme.

Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt balsamico, vand [2 spsk | 4 spsk], sukker [1 tsk | 2 tsk] og et nip salt, og lad simre i 3-5 min, eller indtil karamelliseret.

Vend rødløg i skålen med bacon.

Varm pølsebrød direkte på risten i ovnen i 2-3 min, når kartoflerne har 5 min tilbage. 

Imens, bland mayonnaise og trøffelolie [1/2 pakke, 2P] i en lille skål.