Asiatisk tofu-pokebowl
med mango, sukkerærter og hvidløgsris- Jordnødder
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Sulfitter
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Forkæl familien med en fantastisk bowl fyldt med spændende og velsmagende ingredienser. Vi bygger vores pokebowl med cremet hvidløgsris, stegt tofu vendt med honning-ingefærdressing, sojasauce og citrusfrugt og frisk gulerod, agurk og mango med ponzudressing. Vi topper med spicy srirachamayo, peanuts og frisk mynte.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
150 g
Jasminris
1 stk
Mynte
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
½ stk
Agurk
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
50 g
Vegansk srirachamayonnaise
15 ml
Ponzudressing
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten, Sulfitter)
1 stk
Hvidløgsfed
25 g
Honning-ingefærdressing
1 stk
Gulerod
½ stk
Mango
180 g
Tofu
(Indeholder: Soja)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Olie til ris
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
¼ spsk
Mel til sauce
2 spsk
Vand til sauce
¼ tsk
Sukker til sauce
1 spsk
Olie til stegning
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær citrusfrugt i både.
Bland sojasauce, hvedemel, vand, honning-ingefærdressing, sukker og et stort skvæt citrusfrugtsaft i en lille skål.
Skær agurk i skiver.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Skræl mango, skær over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern.
Skær tofu i 2 cm tern, og krydr med et nip salt.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg tofu i 3-4 min, eller indtil gylden.
Tag panden af varmen.
Tilsæt sauce, og rør rundt.
Anret hvidløgsris i dybe tallerkener.
Top med tofu, gulerod, agurk og mango.
Dryp med ponzudressing.
Drys med peanuts og mynte.
Server med srirachamayonnaise og resterende citrusfrugtbåde.
