Asiatisk tofu-pokebowl
med hvidløgsris og friske grøntsager
Forkæl familien med en fantastisk bowl fyldt med spændende og velsmagende ingredienser. Vi bygger vores pokebowl med cremet hvidløgsris, stegt tofu vendt med honning-ingefærdressing, sojasauce og citrusfrugt og frisk gulerod, agurk og mango med ponzudressing. Vi topper med spicy srirachamayo, peanuts og frisk mynte og koriander.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
150 g
Jasminris
1 stk
Mynte & koriander
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
½ stk
Agurk
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Gluten, Soja)
50 g
Vegansk srirachamayonnaise
15 ml
Ponzudressing
(Indeholder: Gluten, Soja, Hvede, Sulfitter)
1 stk
Hvidløgsfed
25 g
Honning-ingefærdressing
1 stk
Gulerod
½ stk
Mango
180 g
Tofu
(Indeholder: Soja)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Olie til ris
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
¼ spsk
Mel til sauce
2 spsk
Vand til sauce
¼ tsk
Sukker til sauce
1 spsk
Olie til stegning
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær citrusfrugt i både.
Bland sojasauce, hvedemel, vand, honning-ingefærdressing, sukker og et stort skvæt citrusfrugtsaft i en lille skål.
Skær agurk i skiver.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Skræl mango, skær over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern.
Skær tofu i 2 cm tern, og krydr med salt.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg tofu i 3-4 min, eller indtil gylden.
Tag panden af varmen.
Tilsæt sauce, og rør rundt.
Anret hvidløgsris i dybe tallerkener.
Top med tofu, gulerod, agurk og mango.
Dryp med ponzudressing.
Drys med peanuts, mynte og koriander.
Server med srirachamayonnaise og resterende citrusfrugtbåde.
