Asiatisk svinekød og cremede nudler
med saltede peanuts og chili-hvidløgsolie- Gluten
- Hvede
- Jordnødder
- Soja
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
I aften holder vi asiatisk fest og lokker med en yderst delikat og innovativ sammensætning. Vi steger svinekød, broccolini og porre i en fantastisk sauce med sojasauce, kokosmælk og vores egen sydøstasiatiske krydderiblanding, Ga-Laksa. Så rører vi nudlerne i, og serverer herlighederne med chili-hvidløgsolie og peanuts.
Ingredienser
300 g
Svinekamfilet
150 g
Udonnudler, tørrede
(Indeholder: Gluten, Hvede)
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
8 g
Ga-Laksa
1 stk
Hvidløgsfed
1 g
Chiliflager
1 stk
Peberfrugt
180 ml
Kokosmælk
½ stk
Porre
100 g
Broccolini
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olie til chiliolie
¼ tsk
Salt til chiliolie
½ spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til kød
1 dl
Vand til sauce
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde, og hæld vand fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Skær peberfrugt i 1 cm strimler.
Rens porre, og skær i tynde skiver.
hak broccolini groft.
Pres eller hak hvidløg fint.
Skær svinekød i 2 cm tern på et andet skærebræt.
Bland hvidløg, chiliflager, olivenolie og salt i en lille skål.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg svinekød, broccolini, porre, salt og et nip peber i 2-3 min, eller indtil let brunet.
Tilsæt peberfrugt og Ga-Laksa, og steg videre i 30 sek.
Tilsæt sojasauce, kokosmælk og vand, og lad simre i 1-2 min, eller indtil saucen er tyknet og kødet er gennemstegt.
Tilsæt nudler lige inden servering, og smag til med salt og peber.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Anret svinekød og nudler i dybe tallerkener.
Dryp med chili-hvidløgsolie.
Top med peanuts.
