Asiatisk reje-nudelwok
med frisk koriander og spicy chiliolie
- Gluten
- Hvede
- Soja
- Jordnødder
- Krebsdyr
- Sulfitter
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
- Mælk
- Æg
- Sennep
- Soja
- Gluten
- Fisk
- Bløddyr
Vi håber, at I er sultne! I aften skal vi nemlig lave skøn hyggemad med masser af spændende ingredienser. Vi steger rejer og wokblanding med skønne krydderier. Derefter rører vi sojasauce, kokosmælk og nudler i. Vi topper herlighederne med frisk koriander, spicy chiliolie og sprøde peanuts.
Ingredienser
150 g
Udonnudler
(Indeholder: Gluten)
8 g
Ga-Laksa
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
200 ml
Kokosmælk
1 g
Chiliflager
1 stk
Hvidløgsfed
1 pose
Koriander
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
150 g
Rejer
(Indeholder: Krebsdyr, Sulfitter Kan indeholde spor af: Mælk, Æg, Sennep, Soja, Gluten, Sesam, Fisk, Bløddyr)
200 g
Wokblanding
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olivenolie (trin 1)
½ spsk
Olivenolie (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 2)
1 dl
Vand (trin 3)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde.
Hæld vand fra, og skyl nudler under koldt vand i en si.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Bland hvidløg, chiliflager, olivenolie [1 spsk I 2 spsk] og et nip salt i en lille skål
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer og wokblanding med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber i 3-4 min, eller indtil grøntsager er let bløde.
Tilsæt Ga-Laksa, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt sojasauce, kokosmælk og vand i [1 dl | 2 dl], og lad simre i 1-2 min, eller indtil saucen er tyknet og rejerne er gennemstegte.
Tilsæt nudler lige inden servering, og vend sammen.
Smag til med salt og peber.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Anret reje-nudelwok i dybe tallerkener.
Top med koriander og chiliolie.
Drys med peanuts.
