Asiatisk oksekødsbowl
med citrongræsris og ristede sesamfrø- Sesam
- Soja
- Gluten
- Hvede
- Hvede
- Byg
- Nøtter
- Gluten
- Spelt
- Kamut
- Jordnødder
- Havre
- Rug
- Kan indeholde spor af allergener
I aften laver vi en vidunderlig oksekødsbowl, en fantastisk alt i en-ret, med masser af spændende ingredienser. Vi starter med at koge citrongræsris. Samtidig steger vi hakket oksekød og pak choi sammen med sojasauce, hoisinsauce og citrusfrugtsaft . Vi topper vores krydrede oksekødsbowl med ristede sesamfrø, frisk forårsløg og srirachamayo.
Ingredienser
150 g
Langkornede hvide ris
1 stk
Citrusfrugt
225 g
Hakket oksekød
1 stk
Pak choi
30 g
Hoisinsauce
(Indeholder: Sesam, Soja, Gluten, Hvede)
1 stk
Citrongræs
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Soja, Gluten, Hvede)
50 g
Vegansk srirachamayonnaise
1 stk
Gulerod
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Hvede, Byg, Nøtter, Gluten, Spelt, Kamut, Jordnødder, Havre, Rug)
½ stk
Thaibasilikum
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Olie til ris
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Bank citrongræs med en kagerulle.
Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits citrongræs i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
Fjern citrongræs.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, snit forårsløg fint.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Skær citrusfrugt i både.
Hak pak choi groft.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket oksekød i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Tilsæt pak choi, sojasauce, hoisinsauce, salt, et nip peber og et stort skvæt citrusfrugtsaft, og lad simre i 1-2 min, eller indtil saucen er tyknet og pak choien er mør.
Anret ris, gulerod og oksekød i dybe tallerkener.
Top med sesamfrø, forårsløg og srirachamayonnaise.
Server med resterende citrusfrugtbåde.
