Argentinsk inspireret rumpsteakbowl
med chimichurri og cremede majs
- Mælk
- Æg
- Sennep
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Tortillachips
(Kan indeholde spor af: Mælk)
½ stk
Løg
1 stk
Koriander
1 stk
Avocado
125 g
Cherrytomater
300 g
Rumpsteak
1 stk
Hvidløgsfed
150 g
Basmatiris
150 g
Majs
5 g
Tex-Mex
10 g
Bredbladet persille
50 g
Feta
(Indeholder: Mælk)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kød
½ spsk
Smør til stegning
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
¼ tsk
Salt til chimichurri
2 spsk
Olie til chimichurri
¼ tsk
Salt til salat
½ spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til majs
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt og Tex-Mex.
Pres eller hak hvidløg fint.
Smelt smør i en gryde på middel varme.
Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende. Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak løg, persille og koriander fint.
Halver citrusfrugt.
Bland løg, persille, koriander, salt, olivenolie og et stort skvæt citrusfrugtsaft i en lille skål.
Skær cherrytomater i kvarte.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i 2 cm tern.
Bland cherrytomater, avocado, salt og olivenolie i en mellemstor skål.
Hæld væde fra majs.
Opvarm en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Steg majs i 4-5 min, eller indtil gyldne.
Overfør til en mellemstor skål, og bland med mayonnaise, salt og et nip peber.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
Skær bøffer i tynde skiver.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Anret ris, bøffer, majs, tortillachips og avocadosalat i dybe tallerkener.
Top majs med smuldret feta.
Top bøffer med chimichurri.
