Amerikansk 'Sloppy Joe'
med rødkålsslaw og ovnbagte kartoffelbåde
- Æg
- Gluten
- Mælk
- Hvede
- Soja
- Byg
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Soja
Sloppy Joe er en yderst populær sandwich i USA. Vores skønne variant indeholder hakket oksekød og løg stegt med ketchup, sennep og Worcestershire sauce, og bliver toppet med en frisk rødkålsslaw. Vi serverer vores Sloppy Joe med hjemmelavet, sprøde kartoffelbåde.
Ingredienser
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
225 g
Hakket oksekød
½ stk
Forårsløg
1 stk
Worcestershiresauce
(Indeholder: Soja, Gluten, Byg, Sennep)
6 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
500 g
Kartofler
75 g
Rødkål, skåret
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
Ikke inkluderet i leveringen
½ spsk
Olivenolie (trin 3)
½ spsk
Vand* (trin 2)
1 spsk
Vand (trin 4)
2 spsk
Ketchup (step 4)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, indtil møre.
Imens, snit forårsløg [½ stk, 2P] fint.
Pisk mayonnaise, vand [1/2 spsk | 1 spsk] og et nip salt og peber sammen i en mellemstor skål.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i en stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket oksekød med et nip salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tilsæt ketchup [2 spsk | 4 spsk], sennep [1/2 pakke, 2P], worcestershire sauce og vand [1 spsk | 2 spsk], og steg videre i 1 min, eller indtil let tyknet.
Krydr med et nip salt og peber.
Tag panden af varmen, og dæk til med låg.
Varm boller på en rist i ovnen i 3-4 min, når kartoflerne har 4 min tilbage.
Del boller på midten.
Fyld med oksekød og en smule rødkålsslaw.
Server med fritter og resterende rødkålsslaw.
