Vietnamesisk svinekødsgryde
med citrongræsris og saltede peanuts- Æg
- Sennep
- Jordnødder
- Soja
- Fisk
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
I aften laver vi fyldig hyggemad, som kommer at blive elsket af hele familien. Vi laver pulled pork, som får lov at simre med ingefær, sød chilisauce og fishsauce Vi serverer vores pulled pork med aromatiske citrongræsris, en frisk glaskålssalat med mynte og koriander, og crunchy peanuts.
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Citrusfrugt
150 g
Jasminris
1 stk
Citrongræs
10 g
Ingefærpasta
1 stk
Mynte & koriander
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
300 g
Pulled pork
30 g
Fish sauce
(Indeholder: Soja, Fisk)
1 stk
Løg
40 g
Sød chilisauce
½ stk
Glaskål, hvid
100 g
Romainesalat
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Olie til ris
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
1 spsk
Olie til stegning
½ tsk
Salt til gryderet
½ spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Bank citrongræs med en kagerulle.
Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middel varme.
Steg citrongræs i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
Fjern citrongræs.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Hak løg fint.
Opvarm olivenolie i en stor gryde på middelhøj varme.
Steg løg i 4-5 min, eller indtil velduftende og næsten bløde.
Tilsæt Ginger Ninja, ingefærpasta, sød chilisauce, fishsauce, salt, et nip peber og svinekød (inklusive lage fra pakken), og lad simre under låg i 10-12 min på middel varme.
Halver glaskål, skræl til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Hak salat fint.
Hak mynte og koriander groft.
Bland glaskål, mynte, koriander, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Halver citrusfrugt.
Hak peanuts groft.
Anret citrongræsris, pulled pork og glaskålssalat i dybe tallerkener.
Top med peanuts og et skvæt citrusfrugtsaft.
