Cremet cannellinibønne- og majssuppe
med tortillachips og chili
Bring lidt af Mexico til spisebordet med vores Cremet cannellinibønne- og majssuppe! Vi krydrer suppen med spiskommen, og topper med fantastiske, farvestrålende smagsgivere: frisk chili, koriander, limesaft, revet gouda og syrlig fraiche. Vi serverer vores varmende suppe med sprøde tortillachips.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
380 g
Cannellinibønner
1 stk
Majs
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
2 g
Spidskommen, stødt
1 g
Oregano, tørret
(Kan indeholde spor af: Mælk, Rug, Byg, Havre, Hvede, Spelt, Kamut, Khorasanhvede, Sennep, Gluten)
1 stk
Løg
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Koriander
75 g
Tortillachips
(Kan indeholde spor af: Mælk)
1 stk
Citrusfrugt
50 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
150 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Chili
250 g
Kartofler
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olie til stegning
2 dl
Vand til suppe
2 dl
Mælk til suppe
½ tsk
Salt til suppe
Fremgangsmåde
Hak løg groft.
Pres eller hak hvidløg fint.
Skræl kartoffel, og skær i 2 cm tern.
Skyl cannellinibønner.
Hæld væde fra majs.
Opvarm olivenolie i en stor gryde på middelhøj varme.
Steg løg i 1-2 min, eller indtil bløde.
Tilsæt kartoffel, hvidløg, cannellinibønner, majs, grøntsagsbouillon, spidskommen og oregano, og steg i 1-2 min.
Krydr med et nip salt og peber.
Tilsæt vand, mælk, salt og et nip peber, og bring i kog.
Sænk til middellav varme, og lad simre under låg i 10-12 min, eller indtil tyknet og grøntsager er bløde.
Imens, flæk chili, fjern kerner, og skær i tynde skiver.
Hak koriander groft.
Skær lime i både.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Brug en kartoffelmoser eller gaffel til at mose nogle af cannellinibønnerne og kartoflerne i den færdige suppe, så teksturen bliver mere cremet.
TIP: Brug en stavblender, hvis du har en.
Anret suppe i skåle.
Top med chili, koriander, gouda og fraiche.
Server med tortillachips og limebåde.
