Vegetarisk burger

Name: Vegetarisk burger med sojamarinerede svampe og estragonkrydret mayonnaise
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 300 g Kartofler; 4 g Panamad; ½ stk Løg; 25 ml Hvidvinseddike; 1 pose Estragon; 50 g Mayonnaise; 100 g Champignon; 25 ml Sojasauce; 2 stk Plantebaseret bøf; 10 g Finrevet ost; 2 stk Briocheboller; 40 g Rucola; efter behov Smør (trin 3); 3 spsk Vand* (trin 2); efter behov Sukker* (trin 2)

med sojamarinerede svampe og estragonkrydret mayonnaise

4.0(345)

Recipe Development TeamOpdateret den June 14, 2026

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

343 kcal

Protein

8.5g protein

Samlet tid

30 minutter

Difficulty

Middel

Vegetarisk

Allergener:

Æg
Sennep
Hvede
Soja
Gluten
Mælk

Burgers smager altid godt, og selvfølgelig er det sjovt at variere lidt, så her byder vi på en lækker opskrift på vegetariske burgers med masser af spændende tilbehør. Vores velsmagende burgers toppes med sojamarinerede stegte svampe, syltede rødløg, og frisk og smuk rucola. Vi serverer vores fantastiske burgers sammen med hjemmelavede fritter, krydrede med vores færdiglavede krydderiblanding Panamad og en cremet estragonkrydret mayonnaise!

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

300 g

Kartofler

4 g

Panamad

½ stk

Løg

25 ml

Hvidvinseddike

1 pose

Estragon

50 g

Mayonnaise

(Indeholder: Æg, Sennep)

100 g

Champignon

25 ml

Sojasauce

(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)

2 stk

Plantebaseret bøf

10 g

Finrevet ost

(Indeholder: Mælk, Æg)

2 stk

Briocheboller

40 g

Rucola

Ikke inkluderet i leveringen

efter behov

Smør (trin 3)

3 spsk

Vand* (trin 2)

efter behov

Sukker* (trin 2)

Næringsværdier

Kalorier (kcal)343 kcal

Energi (kJ)1434 kJ

Fedt19.7 g

Mættet fedt2.3 g

Kulhydrat31.9 g

Sukker4.2 g

Kostfibre3.8 g

Protein8.5 g

Salt2.5 g

På grund af de forskellige leverandører, vi køber vores produkter fra, kan næringsindhold per måltid variere fra hjemmesiden til måltidskassen.

Køkkenredskaber

•Bageplade

•Stegepande

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 240°/220°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) til fritter. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med Panamad og et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil gyldne og sprøde.

Skær rødløg [½ stk, 2P] i tynde, halve skiver. Bland rødløg, hvidvinseddike og et nip sukker* og salt* i en lille skål. Tilsæt nok vand*, så løgene er dækket. Hak estragon fint. Bland mayonnaise, estragon og et nip salt* og peber* i en lille skål. Skyl rucola under koldt vand* i en si.

Skær svampe [½ stk, 2P] i tynde skiver. Smelt en klat smør* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg svampe i 4-5 min. Tilsæt sojasauce og et nip salt* og peber*, og steg videre i 2 min. Overfør til en tallerken.

Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på middelhøj varme. Steg bøffer i 2-3 min på hver side. Drys med finrevet ost [½ pakke, 2P], når der er 2 min tilbage. TIP: Dæk panden til med sølvpapir, så osten smelter hurtigere.