Tyrkisk inspireret salatost- og løg-'börek'

Imens, skær rødløg i tynde, halve skiver.

Opvarm olivenolie og smør i en stor stegepande på middel varme.

Steg rødløg i 4-5 min, eller indtil bløde.

Hak agurk groft.

Hak mynte og koriander fint.

Rul granatæble på bordpladen, og skær over på midten. Overfør granatæble til en skål med vand, og løsn frøene med fingrene. Lad frøene falde til bunds, og fjern det hvide frugtkød på toppen. Skyl frø under koldt vand i en si. Hæld vand fra.

Vend agurk, mynte og koriander i skålen

TIP: Ved at fjerne frøene i vand, undgår du, at frugtsaften smitter af.

Smuldr salatost, og hak persille fint.

Skær tortillabrød i kvarte.

Fordel salatost, rødløg og persille i midten af hver kvarte, og fold siderne ind over fyldet, så der skabes en kompakt, lille trekant.

Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme. Steg tortillapakker i 2-3 min på hver side, eller indtil pakkerne er gyldenbrune og osten er blød.

TIP: Steg med foldesiden nedad først, så pakkerne forsegles.

Imens, pres eller hak hvidløg fint.

Bland yoghurt, hvidløg, salt og et nip peber i en lille skål.

Vend bulgur i skålen med granatæblesalat.