Thailandsk vegetarwok
med stegte basmatiris og friske sukkerærter- Selleri
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
- Byg
- Gluten
- Havre
- Jordnødder
- Rug
- Sesam
- Spelt
- Hvede
Aftenens kulinariske rejse går til Thailand! Vi steger peberfrugt, forårsløg, gulerod og hvidløg, og blander med basmatiris, ananas, sojasauce og asiatisk woksauce. Vi serverer vores thailandske vegetarwok med friske slikærter og en crunchy cashew/chili-topping.
Ingredienser
150 g
Basmatiris
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
50 g
Ananas
1 stk
Peberfrugt
2 stk
Forårsløg
1 stk
Gulerod
1 stk
Hvidløgsfed
150 g
Sukkerærter
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
75 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder: Gluten, Sesam, Soja, Hvede)
½ stk
Chili
20 g
Cashewnødder
(Indeholder: Nøtter Kan indeholde spor af: Byg, Gluten, Havre, Jordnødder, Rug, Sesam, Spelt, Hvede)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
1 spsk
Olivenolie (trin 4)
½ spsk
Olivenolie (trin 5)
½ dl
Vand (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 4)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand* [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde. Tilsæt ris, grøntsagsbouillon og salt* [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 9-10 min, eller indtil næsten færdig. Overfør til en dyb tallerken, og lad køle af. OBS: Risene tilberedes færdig i trin 4.
Skræl ananas, og skær i 1 cm tern. Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme. Steg ananas i 3-4 min, eller indtil brunet. Tag panden af varmen, og overfør ananas til en lille skål.
Skær peberfrugt i 2 cm tern. Snit forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne). Riv gulerod (uskrællet) groft. Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie* [1 spsk I 2 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme. Steg peberfrugt og det hvide forårsløg i 3-4 min. Tilsæt gulerod, hvidløg og halvdelen af sukkerærter, og steg videre i 1-2 min. Tilsæt sojasauce, asiatisk woksauce, vand* [1/2 dl | 1 dl], salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] og ris til stegepanden, og steg i 4-5 min, eller indtil risene er møre. Tilsæt ananas, når der er 1 min tilbage. TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis risene er for tørre.
Hak resterende sukkerærter groft. Flæk chili [½ stk, 2P], fjern kerner og hak fint. Hak cashewnødder groft. Bland chili, cashewnødder, det grønne forårsløg, olivenolie* [1/2 spsk | 1 spsk] og et nip salt* i en lille skål. TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.
Anret wok i dybe tallerkener. Top med sukkerærter og cashewnødder.
