Tex-Mex pastagratin med plantefars
med sorte bønner og friske urter- Gluten
- Hvede
- Byg
- Soja
- Mælk
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
Dagens måltid vil helt sikkert falde i god jord hos både store og små. Vi laver en herlig sauce med Tex-Mex-krydret plantefars, sorte bønner, majs og madlavningsfløde, som vi vender med kogt pasta. Vi topper med revet ost, og bager gratinen sprød og lækker i ovnen.
Ingredienser
180 g
Pasta
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
180 g
Plantefars
(Indeholder: Gluten, Byg, Soja)
5 g
Tex-Mex
1 stk
Løg
35 g
Tomatpuré
195 g
Sorte bønner
1 stk
Majs
50 g
Cheddar-/goudablanding, revet
(Indeholder: Mælk)
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Koriander
1 stk
Forårsløg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 dl
Gemt pastavand
1 spsk
Smør til stegning
¼ tsk
Salt til vegetarprotein
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog pasta i 11-12 min, eller indtil ‘al dente'.
Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Imens, hak løg og koriander fint.
Snit forårsløg fint.
Hæld væde fra majs.
Hæld væde fra sorte bønner, og skyl under koldt vand i en si.
Smelt smør i en ovnfast stegepande på middelhøj varme.
Steg løg i 1-2 min, eller indtil bløde.
Tilsæt plantefars og salt, og steg i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt madlavningsfløde, pastavand, Tex-Mex, salt og et nip peber, og lad simre på middel varme i 2-3 min, eller indtil tyknet.
Tilsæt pasta, tomatpuré, majs og sorte bønner, og vend sammen.
Top med cheddar/gouda.
Bag i ovnen i 7-8 min, eller indtil osten er gyldenbrun.
TIP: Hvis din stegepande ikke er ovnfast, kan du overføre pastablanding til et ildfast fad.
Anret pastagratin på tallerkener.
Top med forårsløg og koriander.
