Svinemørbrad i sur-sød sauce
med stegte grøntsager og saltede peanuts- Jordnødder
- Sulfitter
- Gluten
- Soja
- Hvede
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Hvis I har været på kinesisk restaurant, har i helt sikkert spist den klassiske sur-sød sauce. I aften får i mulighed for at lave den selv af ananassaft, ketchup, hvidvinseddike, chili og sojasauce. Vi lader svinemørbrad, peberfrugt og gulerod simre i saucen, og serverer med luftige basmatiris, ananas, peanuts og frisk forårsløg.
Ingredienser
10 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
6 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
½ stk
Forårsløg
½ g
Chiliflager
250 g
Svinemørbrad
113.5 g
Ananasskiver
20 ml
Sojasauce med lavt saltindhold
(Indeholder: Gluten, Soja, Hvede)
150 g
Basmatiris
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Gulerod
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
1 spsk
Vand til sauce
½ spsk
Mel til sauce
1 spsk
Ketchup til sauce
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Olie til stegning
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, pisk vand og hvedemel sammen i en lille skål.
Tilsæt saft fra ananas, ketchup, chiliflager, hvidvinseddike og sojasauce, og rør rundt.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Skær gulerod (uskrællet) i halve skiver.
Skær peberfrugt i 1 cm strimler.
Snit forårsløg fint.
Hak ananas groft.
Skær kød i skiver (3 pr. person) på et andet skærebræt, og krydr med salt.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kød i 2-3 min på hver side, eller indtil brunet, og overfør til en tallerken.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg peberfrugt og gulerod i 2-3 min, eller indtil bløde, og overfør til tallerkenen med kød.
Tilsæt sauce til stegepanden, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Tilsæt kød og grøntsager, og steg videre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Anret ris, grøntsager og kød i dybe tallerkener.
Top med forårsløg, ananas og peanuts.
