Svinemørbrad i cremet sauce
med kogte kartofler og frisk pæresalat- Nøtter
- Sennep
- Æg
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Jordnødder
.
Ingredienser
20 g
Valnødder
(Indeholder: Nøtter Kan indeholde spor af: Sesam, Jordnødder)
4 g
Hvide Løjer & Urter
250 g
Svinemørbrad
4 g
Bouillon
400 g
Små kartofler
1 stk
Hvidløgsfed
20 g
Honning-sennepsdressing
(Indeholder: Sennep, Æg)
60 g
Blandet salat
1 stk
Basilikum
1 stk
Pære
75 ml
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til kød
¼ spsk
Olie til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og krydr med salt og et nip peber.
Dæk til med låg, og stil til side.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på høj varme.
Krydr svinemørbrad med Hvide Løjer & Urter og salt, og brun i 2 min på hver side.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og steg i ovnen i 12-15 min. Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, hak basilikum fint.
Skær pære i tynde skiver.
Skyl salat.
Vend salat og pære med honning-sennepsdressing og et nip salt og peber i en stor skål.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie i samme stegepande (tør af først) på middel varme.
Steg hvidløg i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt creme fraiche, bouillon og basilikum, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Krydr med salt og et stort nip peber.
Skær svinemørbrad i 2 cm skiver.
Anret kartofler, svinemørbrad og salat på tallerkener.
Top med basilikumsauce.
Top salat med valnødder.
