Stegt steak og grønne bønner
med cremet kartoffelsalat- Mælk
- Sennep
I aften frister vi med stegt striploin steak frister med skøn middelhavssmag. Vi laver også en innovativ kartoffelsalat, der får en festlig farve og tekstur af purløg, spinat, majs og radise, og bliver dejligt cremet af sennep og crème fraiche. Et dejligt tilbehør er hvidløgsstegte grønne bønner.
Ingredienser
150 ml
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
4 g
Middelhavsdrøm
500 g
Kartofler
300 g
Rumpsteak
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Majs
1 stk
Purløg
75 g
Radiser
150 g
Grønne bønner
7.5 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
30 g
Spinat
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til kød
½ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt og Middelhavsdrøm.
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Krydr med et nip salt og peber, og stil til side med låg på.
Hæld væde fra majs.
Skyl spinat.
Opvarm en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Steg majs i 4-5 min, eller indtil let brunet, og overfør til en skål.
Imens, skær radiser i 1 cm tern, og hak spinat groft.
Snit purløg fint.
Bland purløg, majs, spinat og radiser i en stor skål.
Vend sennep, crème fraiche, salt, et nip peber og kartofler i skålen med grøntsager.
Krydr med et nip salt og peber.
Skær ender af grønne bønner.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg grønne bønner i 3 min. Tilsæt hvidløg, og steg videre i 30 sek, eller indtil bønnerne er møre.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, så bliver det hurtigere færdigt.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet. Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Skær bøffer i skiver.
Anret bøffer, kartoffelsalat og grønne bønner på tallerkener.
