Stegt steak og cremet spinatsauce

Imens, skær halvdelen af løg i tynde, halve skiver.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middel varme.

Steg løg i 5-6 min, eller indtil bløde.

Tilsæt vand, sukker og salt, og lad simre i 3-5 min, eller indtil karamelliseret.

Overfør til en lille skål.

Hak resterende løg fint.

Hak persille groft.

Pres eller hak hvidløg fint.

Skyl spinat.

Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver.

Hak salat groft.

Bland salat, avocado, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.

Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.

TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.

Imens, opvarm samme stegepande på middel varme.

Steg løg i 2-3 min, eller indtil velduftende.

Tilsæt hvidløg og spinat, og steg videre i 1-2 min, eller indtil spinaten er faldet sammen.

Tilsæt madlavningsfløde, oksebouillon og kødsaft fra foliepakken, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.

Krydr med et nip salt og peber.

Vend færdigbagte kartofler med karamelliserede løg.

Skær bøffer i tykke skiver.