Stegt rumpsteak og rødvinssauce
med knuste kartofler og cherrytomatsalat
- Mælk
- Sulfitter
.
Ingredienser
½ stk
Løg
125 g
Cherrytomater
50 g
Brun sovs
(Indeholder: Mælk)
60 g
Rødvinssauce
(Indeholder: Sulfitter)
4 g
Bouillon
500 g
Kartofler
300 g
Rumpsteak
1 stk
Hvidløgsfed
40 g
Rucola
1 stk
Timian
24 g
Ostesnack
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kød
2 spsk
Olie til kartofler
¼ tsk
Salt til kartofler
½ spsk
Smør til stegning
1 dl
Vand til sauce
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt.
Bring en mellemstorstor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 15-18 min, eller indtil let møre.
Imens, hak løg fint.
Pluk timian.
Pres eller hak hvidløg fint.
Halver cherrytomater.
Skyl rucola.
Fordel kogte kartofler på en bageplade med bagepapir, og knus let med en gaffel. Dryp med olivenolie, og krydr med salt.
Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil gyldne.
Imens, opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Smelt smør i samme stegepande på middellav varme.
Steg løg i 2-3 min. Tilsæt hvidløg, og steg videre i 30 sek. Tilsæt brun sovs, rødvinssauce, timian, bouillon, vand, et nip peber og kødsaft fra bøfferne, og lad simre i 3-4 min.
Bland rucola, cherrytomater, olivenolie og salt i en mellemstor skål.
Skær kød i tynde skiver.
Anret bøffer, kartofler og cherrytomatsalat på tallerkener.
Top med rødvinssauce.
Top salat med smuldret ost.
