Hurtig middelhavskrydret svinekotelet
med citruskartofler og tzatziki- Mælk
Har du lyst til lynhurtig aftensmad med græske toner, så læs med her! På under 30 min laver vi et herligt måltid med en stegt urtemarineret svinekotelet, tzatziki, tomat-rucolasalat og kogte kartofler vendt med smør og citrusfrugt. Så bliver det ikke nemmere at drømme sig væk til Kreta!
Ingredienser
250 g
Svinekotelet, urtemarineret
1 stk
Små kartofler, forkogte
1 stk
Hvidløgsfed
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Agurk
1 stk
Citrusfrugt
40 g
Rucola
250 g
Cherrytomater
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til tzatziki
¼ tsk
Salt til salat
½ spsk
Olie til salat
1 spsk
Smør til kartofler
¼ tsk
Salt til kartofler
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler under låg i 3-5 min, eller indtil gennemvarme, og hæld vand fra.
Riv hvidløg fint.
Riv agurk groft, og pres så meget væske ud som muligt.
Bland agurk, yoghurt, hvidløg, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Skyl rucola.
Halver cherrytomater.
Bland rucola, tomat, salt og olivenolie i en stor skål.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på høj varme.
Steg svinekød med et nip salt i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
Halver citrusfrugt.
Vend smør, salt og et skvæt citrusfrugtsaft med kartofler lige inden servering.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Anret svinekød, tzatziki, kartofler og salat på tallerkener.
