Sprødpaneret svinemørbrad

Overfør svinemørbrad til en bageplade med bagepapir, og dryp med en smule olivenolie.

Bag i ovnen i 17-18 min, eller indtil brunet og gennemtilberedt.

Tag svinemørbrad ud af ovnen, og lad hvile indtil servering.

TIP: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Imens, hak persille og hvidløg fint.

Hak tomat groft.

Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme, når kødet har 8 min tilbage.

Steg bacon i 4-5 min, eller indtil gylden, og overfør til en tallerken.

Opvarm samme stegepande på middel varme.

Steg hvidløg og tomat med salt i 1-2 min, eller indtil velduftende.

Tilsæt resterende Mamas Favorit, crème fraiche, kyllingebouillon, persille og vand, og lad simre i 3-4 min, eller indtil let tyknet.

Imens, kog pasta og broccolini i 2-3 min, eller indtil pastaen er ‘al dente', og hæld vand fra.

Overfør broccolini til en tallerken og pasta til stegepanden med sauce.

TIP: ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Tag stegepanden af varmen.

Tilsæt finrevet ost og halvdelen af bacon, og vend sammen.

Skær svinemørbrad i tynde skiver.

TIP: Tilsæt et ekstra skvæt vand, hvis saucen virker tyk.