Spaghetti med hjemmelavet pesto og frisk mozzarella
med broccoli og rucola- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Hvede
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Byg
- Havre
- Rug
- Spelt
Oplev smagen af Italien med vores Spaghetti med hjemmelavet pesto og frisk mozzarella. Denne lækre pastaret indfanger essensen af italiensk madlavning, der kombinerer enkelhed og smag i hver bid. OBS! Osten, der bruges i denne ret, indeholder animalsk løbe og er derfor ikke vegetarisk.
Ingredienser
180 g
Spaghetti
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Citrusfrugt
40 g
Parmigiano Reggiano
(Indeholder: Mælk)
2 stk
Basilikum
10 g
Pinjekerner
(Kan indeholde spor af: Hvede, Nøtter, Jordnødder, Sesam, Byg, Havre, Rug, Spelt)
125 g
Mozzarella
(Indeholder: Mælk)
250 g
Broccoli
40 g
Rucola
1 stk
Løg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 dl
Gemt pastavand
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til grøntsager
1 dl
Olie til pesto
1 dl
Vand til bygotto
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog spaghetti i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at spaghettien er kogt, men stadig har en smule bid.
Imens, skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.
Hak løg fint.
Opvarm olivenolie i en mellemstor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg og broccoli i 5-6 min, eller indtil møre.
Krydr med salt og et nip peber.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, så går tilberedningen hurtigere!
Imens, hak pinjekerner fint.
Halver citrusfrugt.
Blend basilikum, hvidløg, pinjekerner, et stort skvæt citrusfrugtsaft, finrevet ost, olivenolie, salt og et nip peber i en skål.
Vend pesto, spaghettivand og broccoli i gryden med spaghetti.
Hæld væde fra mozzarella, og riv i mindre stykker.
Skyl rucola.
Anret spaghetti i dybe tallerkener.
Top med mozzarella og rucola.
