Southeast Asian chicken

Skær pak choi i 2 cm tern (adskil den grønne del fra den hvide).

Skær gulerod (uskrællet) i 1 cm tern.

Pres eller hak hvidløg fint.

Skær rødløg i tynde, halve skiver.

Opvarm en smule olivenolie (ved behov) i samme stegepande på middelhøj varme. 

Steg gulerod, rødløg og det hvide pak choi i 2-3 min.

Tilsæt halvdelen af hvidløg, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber, og steg videre i 1 min. 

Tilsæt nudler til gryden med kogende vand, og kog i 1-2 min, eller indtil bløde.

Gem en smule nudelvand [1/2 dl |1 dl], og hæld resten fra.

Sænk til middel varme.

Tilsæt kylling, kokosmælk [½ pakke, 2P], sojasauce og nudelvand, og lad simre i 2-3 min.

Bland olivenolie [2 spsk | 4 spsk], chiliflager, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og resterende hvidløg i en lille skål. Tilsæt nudler, og vend med sauce. 

TIP: Bland alt i gryden, hvis der ikke er plads i stegepanden.