Southeast Asian chicken
with noodles and creamy coconut sauce- Hvede
- Soja
- Gluten
I aften laver vi en skøn sydøstasiatisk kyllingelaksa med gulerod, pak choi, kokosmælk, hvidløg, rødløg og sojasauce. Vi blander vores laksa med fyldige fuldkornsnudler og topper med grøn pak choi og chiliolie.
Ingredienser
300 g
Kyllingebryststrimler
2 stk
Gulerod
1 stk
Hvidløgsfed
4 g
Ga-Laksa
½ g
Chiliflager
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
100 ml
Kokosmælk
4 g
Goan Xacuti
1 stk
Løg
1 stk
Pak choi
150 g
Mienudler
(Indeholder: Hvede, Gluten)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olivenolie (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 3)
2 spsk
Olivenolie (trin 5)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Krydr kylling med et nip salt, og steg i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
Overfør til en tallerken.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Skær pak choi i 2 cm tern (adskil den grønne del fra den hvide).
Skær gulerod (uskrællet) i 1 cm tern.
Pres eller hak hvidløg fint.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Opvarm en smule olivenolie (ved behov) i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg gulerod, rødløg og det hvide pak choi i 2-3 min.
Tilsæt halvdelen af hvidløg, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber, og steg videre i 1 min.
Tilsæt nudler til gryden med kogende vand, og kog i 1-2 min, eller indtil bløde.
Gem en smule nudelvand [1/2 dl |1 dl], og hæld resten fra.
Sænk til middel varme.
Tilsæt kylling, kokosmælk [½ pakke, 2P], sojasauce og nudelvand, og lad simre i 2-3 min.
Bland olivenolie [2 spsk | 4 spsk], chiliflager, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og resterende hvidløg i en lille skål. Tilsæt nudler, og vend med sauce.
TIP: Bland alt i gryden, hvis der ikke er plads i stegepanden.
Anret kyllingelaksa i dybe tallerkener.
Top med det grønne pak choi.
Dryp med chiliolie.
