Sød chilimarineret svinekød
med peanutris
- Æg
- Sennep
- Jordnødder
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Lad os friste med sød chilimarineret svine- og kalvekød med peanutris og friske forårsløg. Vi steger svinekød, peberfrugt, broccoli og gulerødder, og krydrer med vores egen krydderiblanding, som vi kalder Ginger Ninja. Vi serverer kød og grøntsager med sprøde peanutris, og så topper vi med chili.
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Citrusfrugt
150 g
Jasminris
250 g
Hakket svinekød
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
250 g
Broccoli
40 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
1 g
Chiliflager
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Gulerod
80 g
Sød chilisauce
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
¼ tsk
Salt til grøntsager
1 spsk
Vand til glaze
½ spsk
Olie til stegning
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær peberfrugt i 2 cm tern.
Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver.
Skær broccoli i små buketter og stokken (skræl ved behov) i 1 cm tern.
Skær citrusfrugt i både.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg peberfrugt, broccoli og gulerod i 5-6 min, eller indtil bløde.
Krydr med salt og et nip peber, og overfør til en tallerken.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, så grøntsagerne hurtigere bliver færdige.
Imens, bland sojasauce, sød chilisauce, et stort skvæt citrusfrugtsaft, vand og et nip chiliflager i en lille skål.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket svinekød med Ginger Ninja i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt grøntsager og sød chiliglace, og steg videre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Rør peanuts i gryden med ris.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Anret peanutris, svinekød og grøntsager i dybe tallerkener.
Top med chiliflager.
Server med citrusfrugtbåde.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
