Penne con salsiccia
med tomat- og basilikumsauce og hvidløgsbrød- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Rug
- Æg
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
Slip din indre italienske kok løs med vores penne con salsiccia. Denne ret er en hyldest til Italiens enkle, men smagfulde madlavning - perfekt når du vil have noget lækkert og nemt. Buon appetito!
Ingredienser
180 g
Penne
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
360 g
Salsiccia
1 stk
Løg
390 g
Hakkede tomater m. basilikum
1 stk
Hvidløgsfed
1 g
Chiliflager
20 g
Parmigiano Reggiano
(Indeholder: Mælk)
2 stk
Surdejsboller
(Indeholder: Gluten, Hvede, Rug Kan indeholde spor af: Sesam)
1 stk
Chili
4 g
Bouillon
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
1 stk
Basilikum
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 dl
Gemt pastavand
1 spsk
Smør til brød
½ spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til sauce
1 tsk
Sukker til sauce
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog pasta i 11 min, eller indtil ‘al dente'.
Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland smør og halvdelen af hvidløg i en lille skål.
Del boller på midten.
Placer boller på en bageplade med bagepapir, og smør med hvidløgssmør.
Bag i ovnen i 5-6 min eller indtil sprøde og gyldne.
Imens, hak løg fint.
Flæk chili, fjern kerner, og hak fint.
Pluk basilikumblade.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Skær et snit i enden af salsiccia, og tryk indholdet ud direkte på stegepanden.
Tilsæt løg og resterende hvidløg, og steg 4-5 min under omrøring.
Tilsæt Mamas Favorit, salt, sukker, bouillon og et nip peber.
Tilsæt hakkede tomater, pastavand, chili og chiliflager, og lad småkoge i 2-3 min, eller indtil letfordampet.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis alle ikke er til stærk mad.
Vend pasta i tomatsauce lige inden servering
Anret pasta og tomatsauce i dybe tallerkener.
Top med revne basilikumblade.
Drys med ost.
Server med hvidløgsbrød.
