Rejerisotto
med cherrytomater, spinat & basilikum
Rejerisotto er en velsmagende, fyldig hverdagsmad, som er let at tilberede. Du bager risottoen i ovnen og tilsætter ingredienser efterhånden som risene bages. Cherrytomater, spinat, revet ost, basilikum... Lyder det godt?
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
4 g
Hvide Løjer & Urter
125 g
Cherrytomater
1 stk
Skalotteløg
15 ml
Balsamico
1 stk
Hvidløgsfed
4 g
Grøntsagsbouillon
150 g
Rejer
(Indeholder Krebsdyr, Sulfitter Kan indeholde Mælk, Æg, Sennep, Soja, Gluten, Sesam, Fisk, Bløddyr)
1 stk
Citron, økologisk
1 pose
Basilikum
150 g
Risottoris
40 g
Finrevet ost
60 g
Spinat
(Kan indeholde Selleri)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
5 dl
Vand (trin 2)
1 spsk
Smør (trin 5)
efter behov
Smør (trin 1)
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Hak skalotteløg fint. Pres eller hak hvidløg fint. Smelt en klat smør* [1 tbsp | 2 tbsp] med en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg skalotteløg og hvidløg i 2-3 min. Tilsæt ris, og steg i 2-3 min, eller indtil de er en smule gennemsigtige.
Tilsæt vand* [5 dl | 10 dl], Hvide Løjer & Urter og grøntsagsbouillon, og bring i kog. Tag panden af varmen. Overfør til et ildfast fad, og dæk til med sølvpapir. Bag i ovnen i 18-22 min, eller indtil væden er absorberet og risene er ‘al dente’.
Halver cherrytomater. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med balsamico og en smule olivenolie*, og krydr med et nip salt* og peber*. Bag i ovnen, når risottoen har 15 min tilbage.
Hak basilikum groft. Riv citronskal, og skær citron i både. Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande, når risottoen har 5-7 min tilbage, og steg rejer i 2-3 min. VIGTIGT: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Skyl spinat under koldt vand* i en si. Tag risottoen ud af ovnen. Kom rejer, spinat, citronskal, halvdelen af revet ost og 3/4 af basilikum i risottoen. Tilsæt smør* [1 tbsp | 2 tbsp], og krydr med et nip salt* og peber*. Vend halvdelen af cherrytomater i. TIP: Tilsæt lidt vand, hvis risotton er for tør.
Anret risotto i dybe tallerkener. Top med resterende cherrytomater, basilikum og revet ost. Server med citronbåde.
