Rød karry-glaserede pankorejer i bao-boller

Dup rejer tørre med køkkenrulle, og overfør til en mellemstor skål.

Tilsæt hvedemel, salt og et nip peber, og vend sammen.

Pisk æg (brug kun halvdelen af ægget til 2P) sammen i en lille skål.

Tilsæt æg til skålen med rejer, og vend sammen.

Bland karrypasta, ketchup, sukker og vand i en stor skål.

Pluk koriander.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Tilsæt panko til skålen med rejer, og vend sammen.

Steg rejer i 1-2 min på hver side, eller indtil gennemstegte.

Overfør rejer til skålen med glace, og vend sammen lige inden servering.

TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.

Klip et hul i hver side af pakken, og varm boller i 70 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.