Rød karry-glaserede pankorejer i bao-boller
med sprød og syrlig kålsalat og mayonnaise- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
- Krebsdyr
- Jordnødder
- Sesam
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Tag dine smagsløg med på en tur til Asien med vores Rød karry-glaserede pankorejer i bao-boller. Denne ret indfanger essensen af det asiatiske køkken, og kombinerer dristige smage og aromatiske krydderier.
Ingredienser
8 stk
Bao-boller
25 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Koriander
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
30 g
Rød karrypasta
150 g
Kongerejer
(Indeholder: Krebsdyr)
75 g
Rødkål, skåret
2 stk
Gulerod
1 stk
Tomat
1 stk
Citrusfrugt
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
1 dl
Mel til panering
1 stk
Æg til panering
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til rejer
1 spsk
Vand til glaze
1 spsk
Ketchup til glaze
1 tsk
Sukker til glaze
Fremgangsmåde
Bring en mellemstor gryde med vand i kog, hvis du ikke har en mikrobølgeovn.
Hak tomat groft.
Halver citrusfrugt.
Riv gulerod groft.
Bland rødkål, tomat, gulerod, olivenolie, et stort skvæt citrusfrugtsaft, salt og et nip peber i en stor skål.
Dup rejer tørre med køkkenrulle, og overfør til en mellemstor skål.
Tilsæt hvedemel, salt og et nip peber, og vend sammen.
Pisk æg (brug kun halvdelen af ægget til 2P) sammen i en lille skål.
Tilsæt æg til skålen med rejer, og vend sammen.
Bland karrypasta, ketchup, sukker og vand i en stor skål.
Pluk koriander.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Tilsæt panko til skålen med rejer, og vend sammen.
Steg rejer i 1-2 min på hver side, eller indtil gennemstegte.
Overfør rejer til skålen med glace, og vend sammen lige inden servering.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Klip et hul i hver side af pakken, og varm boller i 40 sek i mikrobølgeovnen, eller placer i en si, og damp under låg over det kogende vand i gryden i 3-5 min.
Fyld bao-boller med rejer og koriander, og top med mayonnaise.
Server med kålsalat, og top med peanuts.
