Pork tenderloin in creamy honey-mustard sauce
med æblesalat og kartofler- Sennep
- Mælk
- Selleri
Latterlig nem og god opskrift - yderligere bevis for, at virkelig god mad ikke behøver at være vanskelig at tilberede. Kombiner kartofler, med aromatisk dild og smør, sammen med koteletter og honning og sennepsauce, og nyd enhver bid. Æble- og kålsalaten er et syrligt og friskt tilbehør til måltidet, og alt i alt er det en velafbalanceret og velsmagende middag, der tilfredsstiller maven, og er en fryd for smagsløgene.
Ingredienser
12.5 g
Honning
12 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
1 pakke
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
250 g
Svinemørbrad
1 pose
Dild
500 g
Kartofler
1 stk
Hvidløgsfed
75 g
Snittet kålsalat
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 stk
Æble
Ikke inkluderet i leveringen
efter behov
Smør (trin 4)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med vand* i kog. Hak dild groft. Pres eller hak hvidløg fint. Skær æble i tynde, halve skiver.
Hæld kartofler og et stort nip salt i gryden med kogende vand*, og kog i 10-12 min, eller indtil møre. Bland hvidløg, honning [1/2 pakke, 2P], sennep [1/2 pakke, 2P] og et skvæt vand* i en lille skål.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg svinekød i 2 min på hver side. Stil til side på en tallerken. Bland æble, snittet salat [1/2 pose, 2P] og en smule olivenolie* i en skål, og krydr med et nip salt* og peber*. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Hæld vand fra kartofler. Tilsæt en klat smør* og dild (gem lidt til anretning), og vend sammen. Krydr med et nip salt* og peber*.
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande på middel varme. Tilsæt marinade, madlavningsfløde og grøntsagsbouillon, og lad simre i 2-3 min. Tilsæt kødsaft fra tallerkenen med koteletter.
Anret koteletter, kartofler og æblesalat på tallerkener. Top med sauce og resterende dild.
