Perlecouscous og sprød bacon
med stegt majs og cremet ostedressing- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
I aften frister vi med en spændende opskrift på bouillonkogt perlecouscous toppet med rødløg, stegte majs, bacon og cherrytomater. Vi har desuden blandet perlecouscousen med en lækker ostedressing med salatost, yoghurt og citron. Denne ret kan også anbefales til en picnic!
Ingredienser
170 g
Perlecouscous
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
4 g
Bouillon
g
Kyllingebouillon
1 stk
Majs
125 g
Cherrytomater
1 stk
Basilikum
1 stk
Løg
125 g
Bacon, skiver
½ stk
Citron, økologisk
100 g
Græsk ost
(Indeholder: Mælk)
g
Græsk salatost
(Indeholder: Mælk)
75 ml
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
4 dl
Vand (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand* [4 dl | 8 dl] og salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] i kog i en gryde. Tilsæt perlecouscous og kyllingebouillon, skru ned til middel varme, og lad simre i 12-15 min, eller indtil de er bløde, men stadig har bid. Hæld overskydende vand fra.
Hæld væde fra majs. Opvarm en stor, tør stegepande på middelhøj varme. Steg majs i 4-5 min, eller indtil let brunet. Krydr med salt* og peber*, og overfør til en tallerken.
Halver cherrytomater. Pluk basilikum. Skær rødløg i 2 cm både. Skær bacon i mindre stykker. Halver citron.
Opvarm samme stegepande på høj varme. Steg bacon i 1 min på hver side, eller indtil fedtet begynder at frigøres. Sænk til middelhøj varme, og tilsæt rødløg. Tilsæt en smule olivenolie* ved behov. Steg i 3-4 min, eller indtil sprød.
Smuldr salatost fint i en lille skål. Tilsæt yoghurt, citronsaft [1,5 tsk | 3 tsk], salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber*. Mos med en gaffel, og rør rundt. Tilsæt vand* indtil konsistensen er flydende. Vend halvdelen af ostedressing i gryden med færdigkogt perlecouscous.
Anret perlecouscous, rødløg, majs, bacon og cherrytomater i dybe tallerkener. Top med resterende ostedressing og basilikum. Server med citronbåde.
