Paprikapaneret stegt kylling
med chilihonning og hvidløgsfraiche
I aften panerer vi kylling med en panering med røget paprika, og steger den til sprød perfektion. Den får selskab i ovnen af cajunkrydret gulerod og kartofler, som vi vender med majs og spinat. Vi topper herlighederne med spicy chilihonning og cremet hvidløgsfraiche.
Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.
Ingredienser
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
1 g
Chiliflager
4 g
Røget paprika
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Hvidløgsfed
400 g
Små kartofler
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Gulerod
1 dåse
Majs
30 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
25 g
Honning
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 3)
2 spsk
Hvedemel (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 5)
1 spsk
Olivenolie (trin 5)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær gulerod (uskrællet) i 2 cm tern.
Halver kartofler.
Fordel gulerod og kartofler på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med Ay Cajun-ba, salt [1/2 tsk I 1 tsk] og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 20-30 min, eller indtil møre.
Imens, pres eller hak hvidløg [½ stk, 2P] fint.
Bland fraiche, hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.
Skyl spinat.
Bland chiliflager og honning i en lille skål.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad. - Varm honningpakken mellem hænderne, hvis den er blevet hård.
Læg kylling mellem to stykker bagepapir, bank flade (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].
Bland hvedemel [2 spsk | 4 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], røget paprika og et nip peber i en dyb tallerken.
Hæld væde fra majs.
Fordel majs på bagepladen, når grøntsagerne har 15 min tilbage, og bag i resterende tid.
Vend kylling i hvedemel, og overfør til en tallerken.
Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg kylling i 4-5 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle. Krydr med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk].
Vend spinat med grøntsager på bagepladen lige inden servering.
TIP: Tilsæt ekstra olivenolie, hvis kyllingen sidder fast i panden. - Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Anret kylling og grøntsager på tallerkener.
Top kylling med chilihonning.
Server med hvidløgsfraiche.
