Paprikapaneret halloumi
med chilihonning og cremet ranchdressing- Æg
- Sennep
- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Selleri
- Mælk
- Rug
- Byg
- Havre
- Hvede
- Spelt
- Kamut
- Khorasanhvede
- Sennep
- Gluten
- Kan indeholde spor af allergener
I aften frister vi med halloumi, som vi panerer i panko krydret med røget paprika. Samtidigt bager vi kartoffel- og knoldsellerifritter i ovnen, og bikser en frisk salat sammen med kål, majs og citrusfrugt. Vi topper med spicy chilihonning og hjemmelavet cremet ranchdressing, og så er maden færdig.
Ingredienser
25 g
Honning
1 stk
Citrusfrugt
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
150 g
Kålblanding, skåret
4 g
Røget paprika
500 g
Kartofler
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Hvidløgsfed
½ g
Oregano, tørret
(Kan indeholde spor af: Mælk, Rug, Byg, Havre, Hvede, Spelt, Kamut, Khorasanhvede, Sennep, Gluten)
1 g
Chiliflager
200 g
Halloumi
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Majs
½ stk
Knoldselleri
(Indeholder: Selleri)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt til kartofler
1 stk
Æg til panering
1 spsk
Mel til panering
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
¼ tsk
Sukker til salat
1 spsk
Olie til stegning
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skræl knoldselleri.
Skær knoldselleri og kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, skær halloumi i 2 cm skiver (3 pr. person).
Pisk æg i en dyb tallerken.
Bland panko, røget paprika og et stort nip peber i en anden dyb tallerken.
Kom hvedemel i en tredje dyb tallerken.
Vend halloumi i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland fraiche, hvidløg, oregano, mayonnaise og et nip salt og peber i en lille skål.
Bland honning og chiliflager i en anden lille skål.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Hæld væde fra majs.
Halver citrusfrugt.
Bland citrusfrugtsaft, olivenolie, salt og sukker i en stor skål.
Vend kålblanding og majs i skålen.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme, når fritterne har 10 min tilbage.
Steg halloumi i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Anret fritter, halloumi og salat i på tallerkener.
Top halloumi med chilihonning.
Server med ranchdressing.
