Paprikakrydret svinekamfilet
med ovnbagt æble og frisk kålsalat
- Æg
- Sennep
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
I aften frister vi med paprikakrydret svinekamfilet med ovnbagt æble og frisk kålsalat. Vi krydrer svinekød med vores krydderiblanding Mamas Favorit, og steger det derefter til perfektion. Samtidig bager vi kartofler, æbler og rosenkål. Vi serverer herlighederne med en frisk kålsalat og cremet hvidløgsdressing.
Ingredienser
300 g
Kartofler
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
150 g
Rosenkål
1 stk
Æble
300 g
Svinekamfilet
150 g
Kålblanding, skåret
(Kan indeholde spor af: Selleri)
20 g
Tranebær
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Hvidløgsfed
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Vand (trin 4)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft.
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med halvdelen af Mamas Favorit og et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne.
Halver rosenkål.
Skær æble i 2 cm tern.
Fordel rosenkål og æble på bagepladen [2 stk, 4P], når kartoflerne har 14 min tilbage. Dryp med en smule olivenolie, og krydr med et nip salt og peber.
Bag i ovnen i 12-14 min, eller indtil gyldne.
Del svinekamfilet på langs på et andet skærebræt, og krydr med resterende Mamas Favorit og et nip salt og peber.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på høj varme.
Steg svinekamfilet i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet og gennemstegt.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland mayonnaise, vand [1 spsk | 2 spsk], hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.
Bland kålblanding, tranebær og halvdelen af dressing i en mellemstor skål.
Skær svinekamfilet i skiver.
Anret svinekamfilet, grøntsager og kålsalat på tallerkener.
Server med resterende dressing.
