Panko- og sesampaneret svinekød
med ovnstegte rodfrugter og purløgsyoghurt- Æg
- Sennep
- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
Paneret mad er syndigt godt, og som regel altid en favorit blandt børn i alle aldre, så hvad med at servere sesampaneret svinekød i asiatisk stil i aften? Her kombinerer vi med ovnbagte kartofler og rødbeder, en frisk salat med mango, agurk og chili, og cremet purløgsyoghurt.
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder: Æg, Sennep)
300 g
Svinekamfilet
1 stk
Agurk
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
500 g
Kartofler
½ stk
Chili
50 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Purløg
½ stk
Mango
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
1 stk
Rødbede
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til kød
1 stk
Æg til panering
¼ tsk
Salt til panering
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til dressing
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler og rødbede (uskrællede) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Ginger Ninja, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hak agurk groft.
Skær mango over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 2 cm tern.
Flæk chili, fjern kerner, og skær i tynde skiver.
Hak purløg fint.
Skær svinekød i 2 cm strimler på et andet skærebræt, og krydr med salt.
Pisk æg i en dyb tallerken.
Bland panko, sesamfrø og salt i en anden dyb tallerken.
Vend svinekød i æg og derefter i panering.
Overfør til en tallerken.
Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg svinekød i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
Overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Tilsæt mere olivenolie efter behov, så kødet ikke sidder fast i panden. - Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Imens, bland yoghurt, halvdelen af purløg og salt i en lille skål.
Bland mango, agurk og chili i en mellemstor skål, og krydr med salt og et nip peber.
Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
TIP: Undlad chilien, hvis ikke alle er til stærk mad.
Anret svinekød, rodfrugter og salat på tallerkener.
Drys med resterende purløg.
Server med purløgsyoghurt.
