Pandestegte pastinakfritters

Imens, hak purløg og løg fint.

Pres eller hak hvidløg fint.

Skræl pastinak, og riv groft.

Bland smør, hvidløg og et nip salt i en lille skål.

Bland pastinak, grøntsagsbouillon, Hvide Løjer & Urter, purløg, finrevet ost, løg, æg, hvedemel, salt og et nip peber i en mellemstor skål.

Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Form fars til fritters (2 pr. person) i panden, og steg i 3-4 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.

Overfør til en tallerken med køkkenrulle.

TIP: Vend ikke for tidligt, da farsen kan falde fra hinanden.

Imens, halver cherrytomater.

Skær skalotteløg i tynde skiver.

Skyl blandet salat.

Smuldr græsk ost i en mellemstor skål. Tilsæt blandet salat, skalotteløg, cherrytomater, olivenolie og et nip salt og peber, og vend sammen.

Top færdige kartofler med hvidløgssmør.