Pandestegte laksedeller

Name: Pandestegte laksedeller med sød mangosalat og asiatisk mayonnaise
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1 stk Lime, økologisk; 150 g Jasminris; 1 pose Koriander; 1 stk Løg; 250 g Laksefilet; 30 g Panko; ½ stk Mango; 1 stk Peberfrugt; 50 g Asiatisk mayonnaise; 3 dl Vand (trin 1); ½ tsk Salt (trin 1); 1 stk Æg (trin 3); 1 tsk Salt (trin 3)

med sød mangosalat og asiatisk mayonnaise

4.0(324)

Recipe Development TeamOpdateret den June 02, 2026

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

871 kcal

Protein

37.8g protein

Samlet tid

30 minutter

Difficulty

Middel

Allergener:

Fisk
Gluten
Hvede
Sesam
Æg
Sennep
Soja

I aften skal vi have laksefrikadeller! Laksefrikadellerne får masser af smag fra et væld af lækre ingredienser såsom skalotteløg, lime, mayonnaise og frisk koriander. Vi laver også en delikat mangosalsa med peberfrugt og koriander, som har en perfekt balance af sødt og salt. På kun en halv time har du fantastisk aftensmad klar!

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

1 stk

Lime, økologisk

150 g

Jasminris

1 pose

Koriander

1 stk

Løg

250 g

Laksefilet

(Indeholder: Fisk)

30 g

Panko

(Indeholder: Gluten, Hvede)

½ stk

Mango

1 stk

Peberfrugt

50 g

Asiatisk mayonnaise

(Indeholder: Sesam, Æg, Sennep, Soja, Gluten, Hvede)

Ikke inkluderet i leveringen

3 dl

Vand (trin 1)

½ tsk

Salt (trin 1)

1 stk

Æg (trin 3)

1 tsk

Salt (trin 3)

Næringsværdier

Kalorier (kcal)871 kcal

Energi (kJ)3645 kJ

Fedt38.7 g

Mættet fedt5.9 g

Kulhydrat91.5 g

Sukker18.2 g

Kostfibre7.2 g

Protein37.8 g

Kolesterol0.1 mg

Salt4.4 g

På grund af de forskellige leverandører, vi køber vores produkter fra, kan næringsindhold per måltid variere fra hjemmesiden til måltidskassen.

Køkkenredskaber

•Stegepande

•Rivejern

•Gryde

Fremgangsmåde

Bring vand* [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde. Tilsæt ris og salt* [1/2 tsk | 1 tsk], og kog på lav varme under låg i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet. TIP: Fjern ikke låget!

Riv limeskal [½ stk, 2P], og skær lime i både. Hak koriander og skalotteløg fint. Dup laks tør med køkkenrulle, fjern skind, og hak fint på et andet skærebræt. TIP: Jo finere, jo bedre - dette vil binde kødet bedre sammen med resten af ingredienserne.

Bland laks, panko, limeskal, skalotteløg, et skvæt limesaft, æg* [1 stk | 2 stk] og halvdelen af koriander i en stor skål. Krydr med salt* [1 tsk | 2 tsk] og et nip peber*, og rør rundt. Form fars til deller (2 pr. person). TIP: Lav dem ikke så tynde, at farsen ikke holder sammen.

Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middel varme. Steg laksedeller i 2-3 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte. TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.

Skær peberfrugt i 1 cm tern. Skær mango [½ stk, 2P] over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern. Bland peberfrugt, mango og resterende koriander i en skål. Dryp eventuelt med en smule olivenolie*, og krydr med et nip salt* og peber*.