Pandestegte krebinetter
med dildkartofler og grøn bønnesalat- Gluten
- Hvede
- Mælk
Krebinetter er en virkelig skøn hverdagsspise, som samtidig er nem og hurtig at lave. I aften krydrer vi vores sprøde krebinetter med hvidløg og topper dem med en cremet persillesovs. Skønt tilbehør er dildkartofler med smør og en saftig salat med grønne bønner, gulerod og vores egen sprøde kålblanding.
Ingredienser
250 g
Hakket svine-/kalvekød
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
4 g
Hvide Løjer & Urter
25 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
4 g
Bouillon
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
400 g
Små kartofler
1 stk
Dild
1 stk
Gulerod
1 stk
Bredbladet persille
150 g
Kålblanding, skåret
1 stk
Løg
150 g
Grønne bønner
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Smør til kartofler
¼ tsk
Salt til kartofler
1 stk
Æg til bøffer
½ tsk
Salt til bøffer
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
1 spsk
Vand til sauce
1 spsk
Olie til stegning
Fremgangsmåde
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Hak dild fint.
Vend kartofler med smør, dild, salt og et nip peber i gryden, og stil til side med låg på.
Hak løg fint.
Kom panko i en dyb tallerken.
Bland hakket svine-/kalvekød, løg, æg, rasp, Hvide Løjer & Urter, salt og et nip peber i en stor skål.
Form fars til krebinetter (1 pr. person).
Vend krebinetter i panko, og overfør til en tallerken.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Skær ender af grønne bønner, og steg i 3-4 min, eller indtil møre. Overfør til en skål.
Imens, riv gulerod (uskrællet) groft.
Vend kålblanding, gulerod, olivenolie, salt og et nip peber i skålen med grønne bønner.
TIP: Tilsæt et skvæt vand, så bliver de hurtigere færdige.
Hæld olivenolie i samme stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg krebinetter i 4-5 min på hver side, eller indtil gennemstegte.
VIGTIGT: Krebinetterne er færdige, når kødet er uden antydning af rødt.
Imens, hak persille fint.
Opvarm en mellemstor gryde på middelhøj varme.
Tilsæt madlavningsfløde, bouillon, vand, persille og et nip peber, og lad simre i 2-3 min, eller indtil gennemvarmet.
Anret krebinetter, kartofler, salat og persillesovs på tallerkener.
