Pandestegt kylling i rødvinssauce
med grov kartoffelmos og sprød kålsalat- Sennep
- Sulfitter
Kylling og kartofler kan laves på mange måder. Prøv denne spændende opskrift med mange forskellige smage. Vi steger kylling sammen med en lækker rødvinssauce. Vi koger kartoflerne og forvandler dem til grov kartoffelmos. Skønt tilbehør er en sprød kålsalat med både grønkål og rødkål og en lækker dressing med sennep og honning.
Ingredienser
12.5 g
Honning
12 g
Grov sennep
(Indeholder: Sennep)
60 g
Rødvinssauce
(Indeholder: Sulfitter)
4 g
Kyllingebouillon
1 stk
Hvidløgsfed
50 g
Grønkål, skåret
280 g
Kyllingebryst
75 g
Rødkål, skåret
1 pose
Timian
500 g
Kartofler
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 spsk
Mælk til mos
½ tsk
Salt til mos
1 spsk
Olie til dressing
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Olie til stegning
1 spsk
Smør til sauce
½ dl
Vand til sauce
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Skræl kartoffel, og skær i 2 cm tern.
Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv.
Hæld vand fra, og tilsæt mælk, salt og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Imens, bland sennep, honning, olivenolie og et nip salt og peber i en stor skål.
Tilsæt grønkål og rødkål til skålen med dressing, og masser med hænderne i 30 sek, eller indtil blød.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt, og krydr med salt.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 3 min på hver side, eller indtil brunet og gennemstegt, og overfør til en tallerken.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Hak timian fint.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Tilsæt smør, hvidløg, timian, rødvinssauce, kyllingebouillon, vand og et nip peber, og lad simre i 2-3 min, eller indtil tyknet.
Tilsæt kylling og kødsaft fra tallerkenen, og vend sammen.
Anret kartoffelmos og kylling på tallerkener.
Top kylling med rødvinssauce.
Server med kålsalat.
