Ovnstegt kylling med fløde-sennepssauce
med dildkartofler og kålslaw
- Sennep
- Mælk
- Gluten
- Mælk
- Havre
- Byg
- Spelt
- Khorasanhvede
- Sennep
- Rug
- Hvede
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
12.5 g
Honning
12 g
Grov sennep
(Indeholder: Sennep)
280 g
Kyllingebryst
4 g
Bouillon
(Kan indeholde spor af: Gluten, Mælk, Havre, Byg, Spelt, Khorasanhvede, Sennep, Rug, Hvede)
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
500 g
Kartofler
1 stk
Hvidløgsfed
150 g
Snittet kålsalat
10 g
Dild
75 g
Grønne bønner
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kød
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Halver kartofler (uskrællet).
Kog i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Skær ender af grønne bønner, og tilsæt til gryden, når kartofler har 3 min tilbage. Kog i resterende tid.
Stil til side med låg på.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, hak dild groft.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland hvidløg, honning, sennep og et skvæt vand i en lille skål.
Bland snittet kålsalat og et nip salt og peber i en stor skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Opvarm samme stegepande (tør først af) på middel varme.
Tilsæt sennepssauce, bouillon, madlavningsfløde og kødsaft fra foliepakken, og lad simre i 2-3 min, eller indtil gennemvarmet.
Skær kylling i tynde skiver.
Vend dild (gem lidt til anretning) og et nip salt og peber i gryden med kartofler lige inden servering. Tilsæt eventuelt en klat smør.
Anret kylling, dildkartofler og kålslaw på tallerkener.
Top med fløde-sennepssauce.
Drys med resterende dild.
