Ostfylld kycklingfilé

Finhacka vitlök och persilja. Mixa vitlök, salladsost, mjölk*, hälften av persiljan, en nypa salt* och peppar* i en blender, eller med en stavmixer, tills du har en slät ostkräm. Lägg kycklingen mellan två bakplåtspapper och banka den tills den är jämntjock, ca 2 cm. Dela filéen horisontellt utan att skära igenom - som en bok. 

Fyll kycklingfiléen med 1 msk ostkräm.  OBS! Använd alltid en ren sked för varje gång du fyller kycklingen så att ostkrämen inte kontamineras av bakterier från den råa kycklingen. Fäll ihop filéen och krydda ovanpå med en nypa peppar*. Placera den på plåten med grönsakerna. Rosta i mitten av ugnen tills genomstekt, 12-14 min. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.

Koka upp vatten* i en vattenkokare. Riv citronzest [1/2 tsk, 2 pers | 1 tsk, 4 pers]. Dela citron i klyftor. Blanda couscous, kycklingbuljong och citronzest i en bunke. Rör ner det kokande vattnet* (se ingredienslistan). Låt stå under lock tills vattnet absorberats och couscousen är klar, 5-6 min.

När couscousen är klar, rör ner de rostade grönsakerna, resterande persilja, citronjuice [1 msk, 2 pers | 2 msk, 4 pers] samt 1-2 msk olja*. Krydda med en nypa salt* och peppar*.