Nordisk cremet torskesuppe
med kartofler, dild og persille- Mælk
- Gluten
- Soja
- Hvede
- Selleri
- Fisk
Torsk porcheret i suppe kan noget helt specielt! Og det kan du opleve med vores forførende, nordiske torske- og grøntsagssuppe. Den er nemlig fyldt med friske stykker torsk og kartoffel, gulerod og fennikel, og så gøres den cremet med madlavningsfløde. Top med dild og persille, og nyd mens den er rygende varm!
Ingredienser
½ stk
Fennikel
2 stk
Gulerod
250 g
Kartofler
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Dild
20 ml
Sojasauce med lavt saltindhold
(Indeholder: Gluten, Soja, Hvede)
1 stk
Bredbladet persille
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 stk
Løg
250 g
Torsk
(Indeholder: Fisk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2 spsk
Smør til grøntsager
1 spsk
Mel til grøntsager
½ tsk
Salt til suppe
1 dl
Mælk til suppe
2 dl
Vand til suppe
¼ tsk
Salt til fisk
Fremgangsmåde
Skær fennikel i 2 cm tern.
Skræl kartofler, og skær i 2 cm tern.
Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver.
Hak løg fint.
Smelt smør i en stor gryde på middelhøj varme.
Steg fennikel, gulerod, løg og kartofler i 3-5 min, eller indtil bløde.
Tilsæt hvedemel, og steg videre i 1-2 min, eller indtil det dufter nøddeagtigt.
Sænk til middel varme, og tilsæt salt, madlavningsfløde, mælk, sojasauce, bouillon, vand og et nip peber.
Dæk med låg, og lad simre i 2-3 min, eller indtil let tyknet.
Skær fisk i 3 cm tern på et andet skærebræt.
Dup tør med køkkenrulle, og krydr med salt og et nip peber.
Overfør fisk til gryden med suppe, og lad simre i 7-10 min, eller indtil fisken er færdig.
Imens, hak dild og persille groft.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Anret suppe i skåle.
Top med dild og persille.
